Ricetta

Vellutata di fiori di zucca

Di buon ora sono andata nel mio “Orto Bio” dove ho raccolto  i fiori di zucchine,  pensando a come preparali mi sono ricordata di una cara persona che viene a fare l’ iperbarica, assieme al gruppo di mia mamma e che gestisce un ristorante a Maddaloni – Caserta, parlava di una vellutata e a sommi capi tra i vari commenti che animavano l’attesa ho carpito. Ed  eccomi a preparare la mia vellutata di fiori di zucchine.

Ingredienti:

Zucca tagliata a tocchetti, fiori di zucchine, scamorza, olio/sale q.b.

Preparazione:

Cuocere in una pentola capiente con un filo d’olio la zucca, 

aggiungere acqua q.b. per renderla cremosa,

 immergere il mixer e frullare tutto.

 A fine cottura aggiungere i fiori lavati e fatti a listelle. 

Ecco pronta la vellutata, 

ho lessato e colato  delle rotelline, 

condite con il sugo e scaglie di scamorza. 

Risultato? Una vera delizia! Buon appetito!!!